据phys网8月17日消息，西班牙巴塞罗那国家农业基因组学研究中心（CRAG）等机构的研究团队开发出一种将叶绿体（在叶片中进行光合作用的细胞器）受控转化为有色体（专门用于生产和储存大量类胡萝卜素的细胞器）的方法。类胡萝卜素是植物中的天然色素，也是人类从蔬菜和水果中获取维生素A和抗氧化剂的来源，而有色体是植物中含类胡萝卜素浓度最高的细胞器。该技术可将叶子转化为养分库，为作物的营养改善（生物强化）以及化妆品、制药和食品工业中类胡萝卜素的可持续生产开辟了新的前景。相关研究成果发表于《美国国家科学院院刊》期刊。

消息来源：https://phys.org/news/2020-08-method-biofortification-nutrient.html