据生辉Agri Tech公众号5月19日消息，日本广岛大学的研究人员开发出一种去除鸡蛋中致敏成分的解决方案，即通过基因编辑敲除卵类黏蛋白（OVM），以便所有人都可安全地食用鸡蛋。研究人员针对OVM的外显子1设计了基因编辑靶标TALENs，移码突变可能导致信号肽产生无OVM的鸡，且不会在鸡蛋中积累副产物。研究人员通过抗OVM和抗突变OVM抗体的测试，证实了经基因编辑的鸡蛋不存在任何过敏原蛋白的痕迹，因此确认鸡蛋“安全”，从而解决了食品和疫苗中的过敏问题。

消息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/IfUm5m4rBrUnr7ZQqPqUAg