据生辉公众号5月17日消息，美国Pairwise公司正式推出三年前美国农业部批准的基因编辑荠菜，成为美国首个使用CRISPR技术编辑的蔬菜。该蔬菜由紫色和绿色的芥菜叶片组成，经基因编辑消除了荠菜的苦味，使其尝起来更像生菜。该技术改进了蔬菜的营养与口感，且仅需传统育种四分之一的时间。此外，美国已于去年批准了基因编辑牛用于肉类生产，目前暂未上市。

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