据生辉7月3日消息，英国分子农业公司Moolec Science推出富含肉类蛋白质的粉色大豆“Piggy Sooy”，或引领替代蛋白领域的新潮，加强了人们对分子农业在生产动物蛋白上的可行性的认可。Piggy Sooy中的动物蛋白占大豆总可溶性蛋白的26.6%，是该公司预期的4倍之多。该公司正在为其技术寻求专利，为将来铺设更顺畅的监管路径。

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