据生辉SynBio公众号4月22日消息，诺和诺德宣布资助哥本哈根大学760万美元，用于开发加工程度较低的植物蛋白。诺和诺德这项名为AI4NaturalFood的新项目将在未来7年内持续开展，旨在利用食品科学和人工智能开发轻度加工植物蛋白，使源自豆类、种子和其他植物的蛋白质能够保留更多原始结构和营养成分。

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